Racine et Cie

Racine et Cie est la propriété des promoteurs Mathieu Dionne et Jason Poirier. Racine et Cie retourne à nos racines en ce qui concerne la transformation et la conservation d’aliments. L’entreprise se spécialise dans la fermentation et les marinades. Mathieu et Jason croient fermement qu’avec des légumes de qualité et un peu d’amour manuel, ils peuvent donner naissance qu’à des produits de qualité! Racine et Cie transforme en partie des légumes qu’ils cultivent eux-mêmes et pour combler les besoins, ils s’approvisionnent auprès de producteurs régionaux. Présence dans les marchés publics, boutique en ligne, restaurateurs, vente directe aux épiceries, les deux promoteurs mettent l’emphase sur les qualités gustatives de leurs produits et la vente directe.

Diplômé de l’UQAR en sciences comptables, combiné à 14 années à travailler à son compte, Mathieu Dionne possède de fortes compétences en gestion d’entreprises. « Foodies » à ses heures, il a toujours eu un intérêt pour le travail dans les cuisines professionnelles. Après avoir suivi son grand-père dans ses immenses jardins lors de son enfance, il commence à faire les siens en 2013. Depuis, la superficie qu’il cultive ne cesse d’augmenter, pour atteindre une acre en 2021.

Jason Poirier, avec son bagage en vente, est responsable du démarchage pour l’acquisition de nouveaux clients. Aussi, il fait le suivi avec les clients existants pour s’assurer que les produits ne soient pas en rupture dans leurs points de vente. Avec son expérience en cuisine, il est responsable de la planification et de la production de la division transformation. Il gère le personnel en cuisine, voit à la gestion de l’inventaire des produits finis emballés et s’assure qu’ils sont toujours prêts à répondre aux commandes reçues.