boulangerie citron confit

Première du genre au Québec, la Boulangerie Citron confit est spécialisée dans la fabrication de pains et pâtisseries, exempts des dix principaux allergènes, soit le gluten, la moutarde, les œufs, les noix, les arachides, le soja, le sésame, les produits laitiers, le poisson et les fruits de mer.

Ce projet constitue une affaire très personnelle pour Gabrielle Dion qui vit avec plusieurs allergies et intolérances alimentaires. Voyant le manque de produit disponible, mais surtout le manque de qualité et de diversité de ceux-ci, elle a commencé à cuisiner tous les produits de base : pain, muffin, craquelin, biscuit, tarte, muesli, etc. La réaction positive de son entourage après avoir goûté à ses produits lui a ainsi donné le goût d’ouvrir sa propre boulangerie et de quitter sa profession d’avocate pour devenir boulangère!

Vous pouvez vous procurer les produits directement en ligne (livraison partout au Québec) ou à différents points de vente.